塚田農場のキッチンクラウドが開始。そもそも「クラウドキッチン」とは？
塚田農場をやっている”エーピーカンパニー”が出前を始めたらしいと聞き、調べると「キッチンクラウド」というサービスでした。
”キッチンクラウド”とは
エーピーカンパニーがコロナ禍で、産地から家庭の食卓まで届ける、といったコンセプトで開始した出前サービスです。
全国の農家さん・漁師さんから届く、新鮮で・こだわりの・安心安全の顔が見える食材を中心に、美味しい料理をお店を通してお客様にお届けしてきた私たちが、このこだわりの料理をご家庭の食卓までお届け
”クラウドキッチン”とは？
エーピーカンパニーが始めたサービス名は”キッチンクラウド”。
店内で飲食スペースを持たずに調理した料理をウーバーイーツなどデリバリーサービスのみで提供する新しいレストランの業態名は”クラウドキッチン”。
※クラウドキッチンは、別名、ゴーストキッチンや、バーチャルレストランとも呼ばれる。
クラウドキッチンの店舗は、出前専業で多数の店舗ブランドを抱える場合もあるが、
デリバリーと持ち帰り(テイクアウト)を併用し、ユーザー自身が注文したメニューのピックアップに来店するような形での運営する場合もある。
出前アプリ側もクラウドキッチンに進出
塚田農場のように元々飲食店の運営からクラウドキッチンを開始するケースもありながら、
出前館などデリバリーアプリのプラットフォーム提供側が、クラウドキッチンに進出するパターンも出てきた。
『出前館』運営、配達機能を備えたクラウドキッチンの旗艦店がオープン｜株式会社出前館のプレスリリースwww.google.co.jp
なぜ出前アプリ企業が進出？
進出するメリットは、やはり過去の出前注文の膨大なユーザーデータだろう。
各地域のエリアごとに好まれる出前メニューや嗜好性、価格帯、注文の時間帯、ジャンル、ターゲットユーザーのデモグラなどなど、、
出前アプリ提供側はマーケティングデータを元々持っているので、売れる商品を企画する力と、出前アプリについているユーザーからの集客力を兼ね備えている点は大きい。
データに基く企画力に集客力、どちらも飲食スペースのみで運営してきた飲食店では持っていない大きなアドバンテージだ。
コロナ禍で厳しい飲食業界、クラウドキッチンの活用など新たな枠組みも使いながらどうにか頑張ってほしい。
▼関連記事
綱島でテレワークおすすめ場所6選（カフェ含む）
https://www.tsunashiman.com/entry/2021/02/15/143348
マーケティング関連
ガスト宅配が超便利！電話やネットから簡単に注文できた。※電話番号掲載あり※
みんな大好き、ファミレスのガスト。 あのガストが、宅配サービスをしていること、知っていますか？ 意外と浸透していないような気がしています。すごく便利なのに。そんなガストの宅配サービスについて簡単にご紹介していきたいと思います。気になる方はぜひチェックしてみてください。
「ガスト宅配」はいくらから頼める？
注文金額の合計が「1,500円（税込）」以上で注文が可能です。
パーティメニューなら1点注文でも超えますが、ランチメニューなど1,000円以下のメニューを頼みたい場合は、サラダや唐揚げなど何かサイドメニューなども一緒に頼むか、子供や家族や友人、ママ友など他の方の分と一緒に注文したほうがいいかもしれませんね。ちなみに宅配料は別途は不要なので1500円以上注文で無料で配送してくれます。
「ガスト宅配」は何時から何時まで受付？
ガスト宅配の受付時間は、平日・土日とも「10:00～23:20」で年中無休です。営業時間も受付時間と連動しています。
「ガスト宅配」の待ち時間はどれくらい？
都内店舗の平日のお昼時で、だいたい「40分～60分前後」くらいです。雨や雪、台風、平日・休日等でかなり待ち時間は変わりますので、注文前にだいたいの待ち時間を見ておいたほうが良いです。
「ガスト宅配」の電話注文用の電話番号（※注：フリーダイヤルではないのでご注意を）
電話注文はこちらから。コールセンターにつながります。
- ガスト ：０５７０－０２４－２９６
- バーミヤン ：０５７０－０７０－８３８
- ジョナサン ：０５７０－０８５－２７３
ちなみにFAX注文も可能です。
- ブランド共通 ：０５７０－０２６－２９６
ガスト宅配のネット注文
急ぎの場合は電話注文も便利ですが、ネットからもガストの宅配は注文が可能です。注文の方法は、ガスト本家サイトからもちろん可能ですが、サイトの使いやすさや支払方法などを考えると、NTTドコモのdデリバリーがネット注文にはおすすめです。
ガストさん本家サイトで注文すると「Tポイント」が貯まりますが、dデリバリー経由だと「dポイント」になります。時間指定も可能なので、予め予定がわかっている場合は、前日などに時間指定＆場所指定し、ガスト宅配の予約注文をしてみてもよいかも。
ガスト宅配の支払い方法は？
dデリバリーの場合は、現金払い、クレジットカード払い、dカード払い、ケータイ払いから選べます。ドコモケータイ払いが選べるのはdデリバリーならではですね。手元に現金が無い場合はクレジットカードやケータイ払いは助かります。
ガスト宅配の配達エリア
ガストの宅配サービスは（意外といっては失礼ですが…）、都内や一部のエリアだけの対応ではなく基本全店舗で対応していますので、沖縄、北海道、鹿児島などのエリアも対応されています。ガスト、沖縄にもあったんですね…。すかいらーくグループ、あらためて…規模でかい。
ガスト宅配のおすすめランチメニュー
ランチタイム限定のメニュー ※日・祝日除く
以下の他にも多数あります。基本ワンコイン(500円)以下ですので、3-4人で頼めば格安弁当が宅配してもらえちゃいます。
唐揚げテリタル丼
ひれかつ＆若鶏の唐揚げ弁当
日替わりランチ（平日限定）もある。 ※土・日・祝日除く
ワンコインで食べられちゃう素敵なメニュー。(2017/09/28の参考メニュー) これならお手軽に頼めちゃいますね。
お子様むけのキッズメニューも
お子さまハンバーグ
色々入ってお得なパーティセットも
ピザやポテトにソーセージにから揚げなどが一緒になった、パーティセットもあります。大人数のパーティにとっても便利。
平日や休日のランチ、急な来客には、ガストの宅配が便利。ぜひご利用ください。
UberEATS(ウーバーイーツ)対応エリアが拡大した模様。※中野・杉並・練馬区が2017/09/26に追加
今朝、Uber EATS (ウーバーイーツ) からメルマガが来ていました。
本日 (2017/9/26)からさらに配送対応エリアが拡大したようで「中野・
もともとは、渋谷区や目黒区などのいわゆる都心の一部エリアから始まっていましたが、エリア拡大ということは、かなり業績好調なのでしょうか？アプリ広告などの出稿も増えているような気がしますが。どうなんだろう。マックのデリバリーを請け負ったりはニュースになりましたがその後の動向はあまり聞かない気がします。
7月末から開始したLINEデリマが 開始2か月を待たずして登録会員数が150万人突破とニュースに先日なっていましたので、ウーバーイーツも負けじとさらにエリア拡大し対応店舗を拡大していく方針なのでしょうか。今後も動向チェックしていきたいと思います。
余談ですが、ウーバーイーツのオシャレ風写真撮影スキルが高すぎてすごいと思いました。以下はメルマガに掲載の画像の転載なのですが、町のいわゆる中華屋さんの出前ですよ。なんかそれっぽいオシャレデリバリー店風に見えますよね。
利用している写真はほぼ正方形。インスタを意識した最近の流行ですかね。置いてあるものは瓶ビールにカレー、ギョウザ、チャーハンなどですが、レイアウトと撮り方でずいぶんオシャレな雰囲気に撮影ができるものだなと思いました。勉強になりますね。
おしまい。
■アジア(バンコク)の移住情報
海外移住で気になる、仕事やお金、学校やペット等発信しています。
宅配ピザのカロリー｜S/M/L生地サイズごとの目安
「ピザが食べたい。でもカロリーも気になる」そんな矛盾した気持ち、ありませんか？
体の健康や、見た目も大事。でもやっぱり食べたいものは、食べたいときにたべたい。そんな方に宅配ピザの目安となるピザ生地ごとのカロリー数、サイズや枚数の適量目安や、比較的カロリーを少なくピザが楽しめるコツ などをここでお伝えしたいと思います。
◆目次
- 宅配ピザ1枚あたりのカロリー目安は？（サイズ・カット数別の参考値）
- 宅配ピザを頼むときの適量は？（人数ごと参考値）
- ダイエット中だがピザを食べたい・・そんなときは？
- 逆に油っこい物を食べなさすぎると、どうなる？
- では、どんな食事で油を取るべき？
- 「ピザまん」のカロリーは？
宅配ピザ1枚あたりのカロリー目安は？（サイズ・カット数別の参考値）
ピザのカロリーと聞いて一番気になるのは、「ピザ1切れあたりのカロリー数」ではないでしょうか。
だいたいのカロリー目安がわかれば、今日は1切れか、2切れか、3切れ、4切れ・・と食べるペースも決められるかと思います。
宅帯ピザは、生地とトッピングによって同じサイズでも、そのカロリー数は大きく変わります。 一般的なマルゲリータピザを例にして、ピザのサイズごとの1枚あたりカロリー数と、1ピースあたりのカロリー数をご紹介します。
■例：『マルゲリータピザ』
パン生地ピザ Sサイズ(4カット)
1ピースあたり：152キロカロリー
1枚あたり：608キロカロリー
パン生地ピザ Mサイズ(8カット)
1ピースあたり：147キロカロリー
1枚あたり：1,176キロカロリー
パン生地ピザ Lサイズ(12カット)
1ピースあたり：190キロカロリー
1枚あたり：2,280キロカロリー
うす型生地ピザ Sサイズ(4カット)
1ピースあたり：133キロカロリー
1枚あたり：532キロカロリー
うす型生地ピザ Mサイズ(8カット)
1ピースあたり：121キロカロリー
1枚あたり：968キロカロリー
うす型生地ピザ Lサイズ(12カット)
1ピースあたり：166キロカロリー
1枚あたり：1,992キロカロリー
※参考：ピザーラ：https://www.pizza-la.co.jp/Contents/pdf/Calorie_pizzala.pdf）
宅配ピザを頼むときの適量は？（人数ごと参考値）
よく宅配ピザを頼まれる方はお気づきかもしれないですが、同じ宅配ピザでもそのサイズはピザ屋ごと、各社違います。Mサイズは直径〇〇cmといった明確な基準はないですが、暗黙の了解的なだいたいのサイズ感があるので以下をご確認ください。
・宅配ピザSサイズ：20センチ前後 約1～2人前
・宅配ピザMサイズ：25センチ前後 約2～3人前
・宅配ピザLサイズ：35センチ前後 約3～5人前
ホームパーティなど何人かでピザを食べる場合、注文の際「ピザをいったい何枚注文したらいいか？」は悩ましいですね。多すぎても足らなくても困ります。人数ごとの注文量を書いてみますと、
・男性2人なら 宅配ピザLサイズ1枚
・女性2人なら 宅配ピザMサイズ1枚
位が適量かなと思います。個人差がかなりあるのでそのへんは適当に調整いただけたらと思いますが。
1人あたりにすると、
・男性は Lサイズピザの 1/2枚（*12カットの場合 6切れ）
・女性は Mサイズピザの 1/2枚（*8カットの場合 4切れ）になりますね。
もちろんもっと食べられるよ！という方はピザを多めに頼んでもいいですし、ピザ以外にサイドメニューも今はかなり充実しているので、サラダやポテトや一品系のおかずを追加してバランスを調整してもいいかもしれません。
ダイエット中だがピザを食べたい・・そんなときは？
冒頭にも書きましたが、人間は矛盾した生きもの。そして欲深い生きものです。ダイエット中であってもなくても食べたいピザは食べたいのです。
そして、ピザはそんな自己矛盾を引き起こさせる罪深い食べ物なのです。どうせ食べるなら（少しでも）カロリーが少なくすむピザの食べ方をご紹介したいと思います。
宅配ピザのカロリー数は、結局は「生地」と「チーズなどトッピング」の2点で大きくかわってきます。
①：パリパリの薄いピザ生地を選択するべし
薄焼きのクリスピータイプの薄い生地のピザを選べば、カロリーが低く押さえられます。だいたいですがカロリーはパン生地のピザと比べると、1割～2割程度カロリーオフになります。
最近では、ピザの外周（耳）の部分までたっぷりチーズが入った罪深い生地も人気ですが（これ最高に美味しいんですが…）カロリーを気にする場合は、これらの生地は一回あきらめて、パリパリの薄いクリスピータイプのピザ生地をえらびましょう。
②：トッピングの”チーズ”が結局は高カロリーなのだ
生地の他ですと、カロリーオフに一番聞くのはトッピングのチーズ。チーズが多くない宅配ピザメニューを選ぶと全体的なカロリー数が一気に低くおさえらると思います。
もちろん肉やマヨネーズ系など高カロリーなピザメニューは避けた方が、よりカロリーオフにはつながりますので、生地の次はトッピングに何が乗っているかを見て、メニュー選びを慎重にしましょう。
逆に油っこい物を食べなさすぎると、どうなる？
ピザにチーズなど、高カロリーな食材を食べすぎることも気になりますが、逆に油っこい物をまったくとらないと、体にはいったいどんな影響があるのでしょう？？普段あまり気にしない観点かもしれないですが簡単に以下に書いてみたいと思います。
普通、”脂”と聞くと悪いもの、とネガティブイメージが強いかもしれないですが、人間の体は、この脂質が体内の水分を逃がさないように保つ働きをしてくれています。
この脂質のおかげで人間は正しく体温を保つことができたり、皮膚をばい菌から守ることができています。なので、必要な量の脂分を取ることは人間が生きていくためにとても重要なことなのです。
では、どんな食事で油を取るべき？
脂にも種類があります。
なんでも油っこいものを適度に食べればいいわけではありません。よく言われるのはオリーブオイルやナッツなどに含まれている良質な油をとることが重要なようです。他にも魚のサーモンなどにも含まれているようですので意識して良質な油をとるようにしましょう。
また、逆にお菓子などに多く含まれているトランス脂肪酸という脂が少し前から話題になっていますが、このトランス脂肪酸とは自然界にもともと存在していた脂質ではなく、加工品の為に人工的に作られた脂質で体に良いものではありません。ですので、とりすぎにはくれぐれもご注意を。
このトランス脂肪酸が、悪玉コレステロールの増加やさまざまな病気への関連があると危険性が指摘されて問題になっています。
話がそれましたが、正しく食材を理解し食べるようにしましょう。
「ピザまん」のカロリーは？
最後、ピザ違いですがコンビニでよく見るピザまんって何カロリーくらいだと思いますか？
調べてみると、約 200キロカロリーでした。コンビニによってちがいますが、平均的なマルゲリータピザの1ピースより少し多いくらいのカロリー数のようですね。
できたて熱々のピザ。チーズたっぷりのピザ…誘惑のカタマリ。
魅力的なピザですが、食べ過ぎには注意しましょう。体を悪くしてしまっては元も子もないですからね。ピザを頼むときは削れるカロリーは削りつつ、一枚あたりのカロリーを知り、適量を食べるようにしましょう。
色々書いてしまいましたが、本来はそんなつまらない食べ方する食べ物ではないのかもしれませんね。耳までチーズのパン生地にダブルチーズトッピングを、コーラのLサイズと一緒に食べる、が正解なのかも。
最後にひとつ言いたいのは、ピザは最高。
おしまい。
天丼『てんや』と『松屋』がデリバリー対応開始したらしいぞ
出前好きな方に朗報です。
あの、天丼”てんや”と、牛丼の”松屋”が出前(デリバリー)対応を開始したようですよ。
まだ一部店舗での試験運用のようですが、外食大手チェーンもしっかり中食需要を握っておかないとね、ということでしょうか。牛丼市場もなかなか厳しくなってきていると聞きますし。
とにかく家や職場で丼が届くのはウェルカムです。今後の動向に注目したいと思います。
「天丼てんや」がデリバリー開始
天丼弁当や天ぷら単品など、熱々で届けてくれるならいいサービスですね。家で揚げ物は片付けも大変ですし。
ただ、ちゃんと届いたものが熱々なのかどうか…特に天ぷらなのでそこが超重要ですね。
出前対象エリアは、また西東京の店舗限定のようです。23区内ではなく、国立市、国分寺市、立川市、日野市の4市。
最低注文金額は1500円で、配達料は300円。宅配サービスではスタンダードな価格設定かなと思います。
ちなみに、てんやの出前を実際届けてくれる配送網は、出前館が提携した朝日新聞社(ASA)の新聞配達員の方々です。はやりのシェアリングエコノミーてやつですね。
マクドナルドのデリバリーでも使われているウーバー(uber)が、シェアリングエコノミーの配送では有名ですが、個人的には新聞配達員の方の方が、配達に関してはプロですし、身元もある意味しっかりわかっているので「食べ物を運ぶ」という点においては、配送の確実性や信用度合いも含め勝算あるんじゃないかなと思います。
…丼頼むのにそこまで考えないか。
松屋でもデリバリーが開始に
松屋のプレミアム牛めしや、カルビ焼肉定食などが宅配サービス対応はかなり嬉しいですね。
現在松屋のデリバリー対応は、東京都内の6区（渋谷区、 目黒区、 港区、 世田谷区、 新宿区、 品川区）で、最低注文金額は1500円とここは各社横並びですが、配送料は無料にしているようです。うーん良心的。(2017.09時点)
ちなみにこちらの松屋のデリバリー配送網は、楽天デリバリーの「楽びん」を利用するようです。楽びん利用で、同じ楽天内で配送のみ他社委託ではないから、配送無料でやれてるんでしょうね。
でも配送コストは実際かかるわけで、楽びんがサービスとして大丈夫なのか？余計なお世話ですが心配にはなります。収支あわないから撤退…とはならないでほしいな。
松屋、デリバリーが可能に。牛めしを家まで持ってきてくれるぞ! | AppBank – iPhone, スマホのたのしみを見つけよう
吉野家でも6月からデリバリー対応を開始
てんやと松屋のデリバリー対応を書きましたが、実はひと足先に吉野家も出前のトライアルを実施しています。
デリバリー対象エリアは、千葉県、東京都、福岡県など7店舗限定。最低注文金額は1500円。送料300円と条件はだいたい各社横並びですね。
牛丼大手の吉野家がデリバリー開始、宅配シフトで出店戦略も変わるのか？ | THE PAGE（ザ・ページ）
丼デリバリー対決、勃発中
- てんや×出前館
- 吉野家×出前館
- 松屋×楽天デリバリー
丼チェーン大手3社の三つ巴の戦いも見ものですが、配送網の楽びんvs朝日新聞社の戦い、出前注文インフラも 出前館vs楽天デリバリーとなかなか見ごたえのある対決が始まっているなとワクワクして見ています。笑
さあどうなることか。楽びんはエリア限定でうまく軌道にのったとしても、元々都内6区にしか配送網がありません。
松屋のデリバリーが全国規模になった場合、楽天さんはどうするのでしょうか？
松屋のデリバリーをきっかけに全国規模に楽びん配送網を拡大するのか？かなりのコストセンターになるので難しなとは思いますが、どうでしょう？
夢の街創造委員会の株価
余談です。
関係はわかりませんが、出前館を運営している「夢の街創造委員会」の株価が9月入って戻ってますね。
吉野家×出前、てんや×出前や、7月のラインデリマのリリースなど何かと話題になるサービスかなと思います。
株主じゃないですがこのあたりも動きがあって面白いので注目しとこうと思います。
おわり。